每到春暖花开、和风拂面，我就像是定了时的闹钟，每每路过南街十字总要朝南街看上几眼，只因那里有我爱吃的荞麦凉粉，有值得我学习的荞麦凉粉。

　　我爱吃荞麦凉粉是因为它味美价廉，制作简单。

　　荞麦凉粉只需用荞麦加水即可制成。制作方法可分为四步，首先，将荞麦脱皮、簸净，筛掉细面留下糁子。接着给荞麦糁中拌入微量潮湿15分钟，使其变软。然后把潮湿后的荞麦糁反复搓揉，拌匀后搁置9小时左右。最后，烧一锅开水，加入适量碱面，将沉淀好的荞麦糁倒入锅内加热一小时后，出锅到脸盘中晾凉，到要吃的时候将凉粉切成条状加入盐、醋、蒜末、味精、辣椒油、酱油等调料即成清凉爽口的佳肴。

　　而我向荞麦凉粉学习是因为它蕴含了做人的道理。

　　荞麦凉粉用料寻常、制作简便、外形质朴，却味美怡人，具有较高的营养价值，可以降低人体血脂、血糖和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血。也正因如此简单的凉粉才能受到这么多人的喜爱。

　　无需高档精致的杯盘碗盏、寻常人家的竹筷瓷碗即可；无需繁琐的制作程序，简单的筛揉洗炼即可；无需昂贵的调料佐味，酱醋油盐即可。这不就像是做人？不求衣着华贵、外表鲜艳，但求简单平实、有益于社会，食物如此，为人亦当如此。